Гади бул.Бенджамин Буфорд Блу, мактауга лаек булган барлык ысулларның мактаулы исемлеге белән, Форрест Гумпны җиңеп кенә калмыйча, безнең барыбызда да дус тапты.Төрле ризыктагы ризыкка бу хөрмәт билгеле.Кисәкчәләр сезнең беренче сайлавыгыз булмаса да, күпләр колбаса ничек хезмәт итсәләр дә, барыбызга да бик күп ярдәм кирәклеге белән килешәләр.
Колбаса Германия, Испаниядән Төньяк Африка һәм Китайга кадәр бөтен дөнья буенча сансыз ашханәләргә кертелде.200 дән артык итне АКШта гына табарга мөмкин (барлык ашамлыклар буенча).Ләкин, пеперониның макарон белән бик яхшы барганын белү өчен, колбаса дөньясын белергә кирәк түгел, һәм иртәнге колбаса бәрәңге сиропын һәм йомырканы өстен күрә.Нәрсә бирә?
Барлык колбаса вакланган итне төрле тәмләткечләр белән кушып ясалса да (кайвакыт пешкән хайван эчәкләренә төрелгән), бу күп культуралы дәвалауда сансыз төрләр бар.Теләсә нинди ит (һәм кайбер ит алмаштыручылары) колбаса итеп ясалырга мөмкин.Ләкин, иртәнге колбаса еш дуңгыз ите белән ясала.АКШта иң еш очрый торган колбаса төре, иртәнге колбаса һәм Италия колбасасы дуңгыз итеннән ясалган.
Иртәнге колбасаларда колбасага үләнле тәм бирә торган агач һәм кымыз кебек үләннәр бар.Аларны йомырка яки печенье өстендә иртәнге ашка бирергә мөмкин.Ләкин, Италия колбасасында ромашка һәм сарымсак төп геройлар.Күпчелек кибетләрдә татлы да, тәмле пеперони да сатыла - бердәнбер аерма - пеперонида борыч бар.Күпчелек иртәнге колбаса алдан пешерелгән булса, кайберләре Джимми Диннан һәм Оскар Мейердан, мәсәлән, салами чималны җир яисә эчке корпуста сатып алалар.
Колбаса сылтамалары казыксыз ясалса да, алар гадәттә чимал итне трубка казыкларына төреп ясала.Премио аның "пешкән" формасы пешерүне җиңеләйтә, ләкин колбаса өстәмә күпкырлы булу өчен корпустан чыгарылырга мөмкин.Meatloaf, киресенчә, корпусы юк, киресенчә, итне яссы, түгәрәк дискка бастырып ясала.Колбаса шкафлары өчен кулланылган җир ите еш кына корпуска эшкәртелергә тиеш булганлыктан, ул, гадәттә, җирле тукымасы булган ит ите өчен кулланылган колбасага караганда йомшакрак.
Италия колбасасы да, иртәнге колбаса да сылтама яки патти рәвешендә табылырга мөмкин.Чын колбаса яратучылар өчен сез бер (яки икесе дә) белән канәгать булсагыз да, печенье яки патти соравы аеруча көньякта кызу бәхәсле сорау.Ләкин, Милли Кайнар Эт һәм Колбаса Советы үткәргән сораштыру бу мәсьәләне чишә кебек, колбаса ашаган америкалыларның 54 проценты аны өстен күрә, 25 проценты паттиларны өстен күрә.Калган 21% өстенлекләр юк - җавап: "Колбаса - колбаса, һәм мин җиттем!"
Пост вакыты: 17-2023 июль